Størrelsen på Mortens Æble er middelstor ca. 75 mm bred og 55 mm høj formen er nærmest kantet fladrund – den ene halvdel mindre udviklet end den anden.
Farven er grøn senere gulgrøn og ender med en dyb rødviolet farve i stil med en fersken. Afgiver kraftig behagelig duft, men skrællen bliver fedtet.
Kødet er hvidgult og saftigt med en kraftig syrlig smag lidt i stil med “Ildrød Pigeon”. Modner i september til ind i det nye år.
C. Matthiesen – om Mortens Æble i Dansk Frugt i 1913:
“Hjemmehørende på Fejø, hvor man overalt træffer store gamle træer af sorten. Også på naboøerne Femø og Askø, er den stærkt udbredt. Udenfor disse øer, træffes den næppe” Udføres i mængde fra øerne og fortrindelig køkken og kompotfrugt”.
Et enkelt eksemplar af sorten findes på det gamle bådebyggeri på Dybvigvej 42
